Carta QR
ALERGENOS
1 CONTIENE GLUTEN
2 CONTIENE CRUSTACEOS
3 CONTIENE HUEVO
4 CONTIENE PESCADO
5 CONTIENE CACAHUETE
6 CONTIENE SOJA
7 CONTIENE LACTEOS
8 CONTIENE FRUTOS DE CASCARA
9 CONTIENE APIO
10 CONTIENE MOSTAZA
11 CONTIENE SÉSAMO
12 CONTIENE DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
13 CONTIENE MOLUSCOS
14 CONTIENE ALTRAMUCES
MARISCOS
Gambas blancas a la plancha (2) —> 15 €
Vieiras gratinadas (1, 3, 7) —> 4 €/Ud.
Almejas a la marinera (1, 12, 13) —> 15 €
Gambas cocidas (12ud) (2) —> 10 €
Carabinero al horno (2) —> 10 €/Ud.
Gambones al horno ( 12ud) (2) —> 14 €
Langostinos cocidos (2) —> 14 €
ENTRANTES
Queso curado de oveja —> 11 €/Kg.
Jamón ibérico —> 14 €
Carpaccio de buey con queso viejo —> 13 €
Carpaccio de venao con queso viejo (7, 12) —> 13 €
Ensalada mixta (3, 4, 12) —> 11 €
Ensalada de perdiz escabechada (12) —> 14 €
Croquetas de setas y foie (1, 3, 7) —> 12 €
Carpaccio de carabinero con vinagreta de trufa (2, 12) —> 24 €
Escalivada con ventresca de atún sobre crema de tomate (4, 12) —> 16 €
Paté de perdiz sobre culís de frutos rojos (3, 7, 12) —> 13 €
Sopa de pescado (1, 2, 4, 13) —> 7 €
Salteado de setas shitake con huevo escalfado y crujiente de cecina (3) —> 15 €
Carpaccio de calabacín con vinagreta de frutos secos y queso curado de oveja (7, 8, 12) —> 12 €
PLATOS TÍPICOS MANCHEGOS
Pisto manchego con secreto ibérico —> 12 €
Gachas —> 11 €
Migas del pastor (1) —> 10 €
Revuelto de duelos y quebrantos (3, 7) —> 11 €
ARROCES
Arroz con Secreto y Verduras —> 11 €/pax
Arroz con Bogavante (2) —> 16 €/pax
Arroz con Carabineros y Boletus (2) —> 16 €/pax
PESCADOS
Bacalao al Refrito de Jerez (4, 12) —> 14 €
Rodaballo al Horno (4) —> 17 €
Lomo de Dorada con Salsa de Cava (4, 12) —> 14 €
Lomo de Salmón a la Plancha Sobre Cama de Arroz Salvaje (4) —> 15 €
Corvina al Horno con Aceite de Albahaca (4) —> 17 €
CARNES
Pierna de Lechal (12) —> 15 €
Paletilla Lechal (12) —> 19 €
Cochinillo Asado en su Jugo —> 18 €
Entrecot de Vacuno —> 16 €
Chuletillas de Lechal a la Plancha —> 14 €
Solomillo de Vacuno —> 19 €
Creps de Rabo de Toro Estofados con Salsa de Vino (1, 3, 9, 12) —> 16 €
Pluma Ibérica Sobre Salsa de Foie (7) —> 18 €
Lomo de Ciervo con Salsa de Cerezas (3, 9) —> 18 €
CARNES ESPECIALES
Entrantes Deluxe
Cecina de vaca a las finas hierbas —> 18 €/Kg.
Foie de pato casero con compota de manzana —> 15 €/Kg.
Anchoas de Santoña con pimiento asado —> 18 €/Kg.
Carnes para Chuletón
Vacuno
Vaca gallega especial —> 45 €/Kg.
Vaca de Tolosa Premium —> 35 €/Kg.
Buey
Buey de maduración extrema —> 85 €/Kg.
Wagyu —> 85 €/Kg.
POSTRES
Pan de Calatrava (1, 3, 7, 8) —> 3,5 €
Brownie con Nueces y Helado (1, 3, 7, 8) —> 3,5 €
Tarta de Queso Manchego (3, 7, 8) —> 3,5 €
Coulant de Chocolate (1, 3, 7, 8) —> 4,5 €
Helados Varios (3, 7, 8) —> 3,5 €
TINTOS
Viña albali crianza —> 9 €
Viña albali reserva —> 12 €
Viña albali gran reserva —> 14 €
Finca la estacada 6 meses —> 10 €
Finca la estacada 12 meses —> 12 €
Finca la estacada varietal —> 14 €
Torre de gazate crianza —> 12 €
Dehesa de carrizal mv —> 18 €
Vinculo crianza —> 25 €
Corcovo crianza —> 25 €
Marqués de caceres crianza —> 25 €
Protos crianza —> 25 €
Cune crianza —> 20 €
Ramon bilbao crianza —> 20 €
Moralia troncal —> 18 €
Paso a Paso Tempranillo —> 15 €
Petit Hipperia Crianza —> 21 €
Emilio Moro Crianza —> 34 €
Pago Carro Ovejas —> 48 €
BLANCOS
Viña xetar —> 9 €
Viña pau —> 9 €
Yugo airén —> 10 €
Viña albali verdejo —> 9 €
Torre de gazate airén —> 11 €
Palomo cojo verdejo —> 12 €
Win 5.0 frizzante —> 12 €
Tula varona albariño —> 12 €
Martue chardonnay —> 13 €
Anhelo riestling —> 15 €
Ágora —> 13 €
ROSADOS
Viña xetar —> 9 €
Landó —> 10 €
Lambrusco —> 9 €
Peñascal —> 12 €
Mateus —> 14 €
Marqués de caceres —> 15 €
Bésame —> 14 €